1. 前言
作为一种高档饮品，红酒带有一定的文化与仪式感。如果你在晚饭时点了一瓶好红酒，但是无法一次喝完，那么就需要考虑红酒的保存问题了。那么，红酒开封后常温能放多久呢？又要放置多长时间才能适宜饮用呢？下面就为大家讲解一下。
2. 红酒的保存期限
红酒是含有果酸、酚酸等有机酸的食品，而这些有机酸在空气中会氧化变质，导致红酒口感上的变化。而红酒的最佳存放温度在15度左右。因此，当你开封后的红酒放置在常温下，通常能保质期为两天到三天。但是，在此期间红酒的味道会被影响，口感会变得沉闷、枯燥，这就建议最好在当天饮用完。如果需要多次饮用的话，可以考虑将红酒存储在低温环境下。
3. 如何妥善保存红酒
除了存储温度外，存放红酒的环境、方式也是至关重要的。首先，应该将红酒存储在干燥、避光、通风的环境下，尽量避免阳光直射。同时，在存取红酒时，应该尽量避免震动瓶子，因为震动会使红酒内的有机酸产生化学反应，导致口感的改变。其次，红酒的开封方式也应该尽量避免落入空气中，这就需要采用专门的工具，如真空泵，将红酒瓶的空气抽走。在平时存储红酒的时候，可以倾斜瓶子，以确保酒液覆盖瓶塞，以免塞子变干，无法保护瓶子内的红酒。
4. 如何判断红酒是否变质
当你发现红酒口感变差、酸味增强时，可能说明红酒已经开始变质。另外，一些混浊、沉淀等现象，也提示红酒已经不新鲜了。此时，不应该再饮用这些红酒，因为酒中的葡萄糖会转化为乙醇，乙醇会分解成乙酸，产生一种剧烈的刺激性气味，非常影响健康。
